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Guide des Algues – 20 algues de nos estrans

€5,00

Guide des algues collection 2021:

Dans ce « guide des algues » retrouvez 20 algues de nos estrans du sud Finistère en photos.
Découvrez la recette du tartare d’algues au gingembre ainsi que les bonnes pratiques pour une cueillette responsable.
Apprenez également à bien les conserver.
Ce livret est réparé et présenté par Frédérique TREGUIER, photos Frédérique TREGUIER.
En vente sur ce site à 5€ pièce.

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Description

Guide des algues collection 2021:

Dans ce « guide des algues » retrouvez 20 algues de nos estrans du sud Finistère en photos.
Découvrez la recette du tartare d’algues au gingembre ainsi que les bonnes pratiques pour une cueillette responsable.
Apprenez également à bien les conserver.
Ce livret est réparé et présenté par Frédérique TREGUIER, photos Frédérique TREGUIER.
En vente sur ce site à 5€ pièce.

Voici la liste des algues présentes dans le livret :

  • Chondrus Cripus
  • Mastocarpus Stellatus
  • Palmaria PalmataPorphyra
  • Osmundea Pinnatifida
  • Gratelupia Turuturu
  • Ellissolandia Elongata
  • Lithophyllum Incrustans
  • Fucus Serratus
  • Fucus Vésiculosus
  • Himanthalia Elongata
  • Fucus Spiralis
  • Ascophyllum Nodosum
  • Dictyopteris
  • Dictyota Dichotoma
  • Laminaria Digitata
  • Saccharina Latissima
  • Sargassum Muticum
  • Entheromorpha
  • Ulva

Mastocarpus stellatus 

Cette algue est la cousine du Chondrus crispus. On la récolte à la main. Ses carraghénanes, substances gélifiantes, sont utilisés dans l’industrie agroalimentaire.

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